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Pizza Bianca Classica

Febbraio 26, 2020

La Pizza Bianca Classica è leggera e digeribile, dal gusto incredibile e dalla consistenza unica, morbida e croccante insieme. La farcitura proposta è gustosissima, ma potete anche creare pizze fantasiose che seguono il vostro gusto.

Pizza Bianca Classica

La Pizza Bianca Classica sazia senza appesantire, perché preparata con lievito madre, ma se non avete tempo e pazienza, potete farla con pasta per pizza già pronta. Perfetta per una serata in famiglia o con gli amici.
Preparazione25 min
Cottura20 min
Cucina: Italiana
Keyword: panificato, pizza
Porzioni: 2 pizze
Calorie:

Ingredienti

  • 150 gr Semola Rimacinata
  • 100 gr Farina 00
  • 140 gr Acqua
  • 120 gr Lievito Madre Rigenerato
  • 1 filo Olio
  • 1 pizzico Sale

Ingredienti farcitura:

  • 200 gr Mozzarella
  • 60 gr Robiola di Capra
  • 2 Tuorli
  • 60 gr Prosciutto Cotto
  • 10 Pomodorini
  • 10 foglie Basilico

Istruzioni

  • Amalgamate tutti gli ingredienti sino a formare un impasto uniforme ed elastico, dividetelo a metà e formate 2 palle, lasciatelo lievitare coperto per un paio d’ore nel forno spento con la luce accesa.
  • Mischiate la robiola con i tuorli, sino ad ottenere una crema. Stendete 2 sfoglie rotonde del diametro di 30 cm, spalmate la crema in modo uniforme sulle basi e ricoprite a piacere con prosciutto, fette di mozzarella, pomodorini tagliati a metà.
  • Infornate nel fornetto alla massima temperatura per 5-6 minuti, spolverate con basilico spezzettato e servite ben calda.

Consiglio

  • Per una preparazione più veloce acquistate la pasta per pizza già pronta (in vendita nei supermercati). Se non avete il fornetto, cuocetela nella parte alta del forno a 220° per circa 20 minuti, sino a quando vi sembra ben cotta, a metà cottura copritela con un foglio di alluminio.
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