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Gnocchi di Patate e Broccoli

Maggio 20, 2020

Gli Gnocchi di Patate e Broccoli sono morbidi e gustosi, un primo piatto facile e saporito, perfetto per i menù invernali e non solo.

Gnocchi di Patate e Broccoli

Gli Gnocchi di Patate e Broccoli si prestano ad essere conditi con svariati condimenti, noi ve li proponiamo con pancetta e scamorza affumicate, provate la nostra ricetta il successo è assicurato.
Preparazione15 min
Cottura5 min
Cucina: Italiana
Keyword: gnocchi, primi
Porzioni: 3 persone

Ingredienti

  • 500 gr Patate
  • 500 gr Broccoli
  • 1 Uovo
  • 150 gr Semola Rimacinata
  • q.b. Sale

Ingredienti Condimento:

  • 50 gr Pancetta Affumicata
  • 50 gr Scamorza Affumicata
  • 50 gr Grana Padano Grattugiato
  • q.b. Olio Extra Vergine Oliva
  • q.b. Sale

Istruzioni

  • Fate lessare separatamente le verdure, passatele nello schiacciapatate, unite semola, uovo sbattuto, sale ed impastate sino ad avere un composto omogeneo.
  • Trasferite l'impasto sulla spianatoia spolverata di semola, con l’impasto fate dei rulli e tagliate gli gnocchi.
  • Frullate la pancetta e fatela rosolare qualche minuto in una padella unta di olio.
  • Lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata e appena vengono in superficie scolateli e conditeli con la pancetta, scagliette di scamorza ed una spolverata di formaggio grattugiato, servite ben caldi.
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