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Gattuccio in Umido

Settembre 26, 2019

Il Gattuccio in Umido è un piatto semplice e leggero dalla carne morbida e succosa e l’intingolo appetitoso, semplicissimo da preparare e adatto anche a bambini ed anziani.

Il Gattuccio in Umido è un piatto salutare in quanto il gattuccio fornisce una quantità considerevole di proteine di alto valore biologico e i piselli sono un concentrato di vitamine.

Gattuccio in Umido

Il Gattuccio in Umido è un piatto sfizioso della tradizione romana, composto da saporito pesce di mare senza spine (tranne per la lisca centrale) e gustosi piselli, una deliziosa fusione di sapori contrastanti: dolce e salato.
Preparazione8 min
Cottura12 min
Cucina: Italiana
Keyword: pesce, secondi
Porzioni: 2 persone

Ingredienti

  • 2 Gattucci
  • 270 gr Piselli in scatola
  • q.b. Olio Extra Vergine di Oliva
  • 2 rametti Rosmarino
  • 1 pizzico Sale
  • q,b. Aromi Misti

Istruzioni

  • Se non l'ha già fatto il vostro pescivendolo, eliminate la pelle e tagliate a pezzi il pesce.
  • Sistemate in una padella con tutti gli ingredienti (tranne il pesce che unirete a metà cottura), fate cuocere a fuoco moderato per circa 10-12 minuti rigirando un paio di volte. Servite ben caldo nei piatti.

Consiglio

  • Ovviamente se avete a disposizione i piselli freschi, sono da preferire a quelli in scatola.
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