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Calzone in Padella

Marzo 6, 2020

Gustosissimi “Calzoni in Padella” cotti sul fornello, facili e veloci da fare, dovrete solamente fare l’impasto qualche ora prima del consumo perché necessitano di lievitazione.

Gli ingredienti del ripieno potete variarli a piacere, quello proposto è molto appetitoso. Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta.

Calzone in Padella

Il Calzone in Padella è un piatto stuzzicante e saporito dall' impasto morbido, racchiude un gustoso ripieno di crescenza, prosciutto, pomodoro e salame.
Preparazione30 min
Cottura10 min
Cucina: Italiana
Keyword: panificato, pizza
Porzioni: 6 persone

Ingredienti

  • 600 gr Farina 0
  • 300 gr Latte
  • 20 gr Olio Extra Vergine Oliva
  • 13 gr Lievito Birra
  • 5 gr Sale

Ingredienti ripieno

  • 400 gr Crescenza
  • 100 gr Prosciutto Cotto
  • 50 gr Salame a pezzetti
  • 80 gr Scamorza a dadini
  • 130 gr Pomodori a dadini

Ingredienti per cottura:

  • 1 filo Olio Extra Vergine Oliva
  • 1 rametto Rosmarino

Istruzioni

  • Versate farina, olio, sale e lievito sciolto nel latte tiepido in una ciotola ed amalgamate gli ingredienti, trasferite l'impasto sopra l'apposita asse e lavorate l'impasto per una decina di minuti sino ad ottenere un impasto liscio. Dividete in 6 parti, formate delle palle e fate riposare coperto a temperatura ambiente per minimo 4 ore.
  • Stendete l'impasto con le mani aiutandovi infine con il mattarello in modo da formare sei dischi di pasta del diametro di 23-25 cm, ricoprite metà disco (lasciando libero il bordo) con fettine di scamorza, pezzetti di salame, dadini di pomodoro e scamorza, prosciutto tritato grossolanamente. Bagnate con l'acqua il bordo dei dischi di pasta, chiudeteli e sigillateli coi rebbi di una forchetta.
  • Cuocete coperti i calzoni in una padella antiaderente, unta di olio con il rosmarino a fuoco medio, per circa 8-10 minuti, girandoli a metà cottura, servite caldi e ben dorati. Noi li abbiamo cotti contemporaneamente in tre padelle separate.
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2 commento su “Calzone in Padella

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